مراسمی که تو این چند ماه گذشته به عنوانهای مختلف اعم از مدیر تشریفات مدیر سالن و مجری و.....برگزار کردم، علاوه برتجربه های جدید کاری و آشنا شدن با ادمهای جدید یه چیز خیلی جالب برام داشت و اون این بود که اکثر غریب به اتفاق مردم ما حال از سران حکومتی تا مردم عادی ما هیچ اطلاعاتیاز آداب غذا خوردن و استفاده از لوازمات غذا خوری ندارند.
از سر میز نشستن فقط این رو میدونند که نباید ارنج رو روی میز قرار بدن ، که اونم واسه ۱۰دقیقه اوله بعد یادشون میره .
خیلی از مردم این مملکت فرق چنگال میگو خوری با چنگال سالاد خوری رو نمیدونند یا نمیدونیم اون دستمال سفره کنار بشقاب رو باید روی پا قرار بدن نه روی گردن .
نمیدونیم کدام یکی از میوه رسمی هستند و مخصوص پذیرایی و کدوم میوه ها غیر رسمی.
ومهمترین مساله موجود در کشور ما اینه که هیچ کدوم از مهماندارها و رستوران های ما هم اصول اولیه پذیرایی رو نمیدونند.
یک مدیر رستوران در تهران فرق بین سرو و ارایه غذا رو نیمدونه و هر دو رو سرو عنوان میکنه . و..........
همین دید به من این ایده رو داد که اینجا در این وبلاگ، قبل از آموزش اشپزی و درست کردن عذا ، اداب غذا خوردن ،چیدمان میز ،استفاده از از لوازمات روی میز ، سرو غذا و ریزه کاریها امور پذیرایی و تشریفات رو تا اونجایی که اطلاعاتم اجازه میده روبرای شما دوستانم توضیح بدم .
