مواد لازم برای یک پیش دستی رنگینک
خرما یا رطب ۴۰۰گرم
مغز گردو ۲۵۰گرم
ارد گندم ۴/۳ یک لیوان
دارچین به مقدار لازم
پودر نارگیل به مقدار لازم
روغن جامد یا روغن حیوانی ۳۰۰گرم
ابتدا هسته خرما یا رطب را درآورده و بجای آن گردو بزارید و به صورت ایستاده در ظرف بچینید.((بستگی به سلیقه خودتون داره))
سپس آرد در یک دیگ ریخته و روی شعله ملایم تفت دهید و مرتب به هم بزنید و حواستون باشه که ته نگیره .انقدر هم بزنید که رنگ ارد برگرده و رو به تیرگی بره .
بعد کم کم روغن را اضافه میکنید و هم میزنید یادتون باشه اگه کم حوصله هستید و نمیتونید زیاد پای گاز بایستید قید درست کردن رنگینک را بزنید چون باید مرتب ارد و روغن رو هم زد. در حال هم زدن و اضافه کردن روغن دارچین را هم اضافه کنید . انقدر هم بزنید که آرد با دارچین و روغن پخته شود و یه حالت ابکی مشت پیدا کند .
حالا به همان صورت داغ آن را به روی ظرفی که خرمارا چیدی بریزد و بعد پودر نارگیل و گردو خورد شده روی آن بریزید و بعد میل بفرمایید.
راستی فکر درست کردن رنگینک را با این خرما های مظلفتی بم از سرتون بیرون کنید .و وقت خودتون را پای گاز هدر ندید.
بهترین خرما یا رطب برای درست کردن رنگینک خرمای برهی، گنتار ابادان یا کبکاب بوشهر است.
رنگینک جزو دسر هایی که در جنوب ایران استفاده میشه و بسیار خوشمزه و مقویه.در ماه رمضان میتوان به عنوان سحری استفاده کرد.
